El pasado martes 11 de junio se llevó a cabo la junta de Consejo Directivo de la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR) y más tarde la Comida Mensual donde contamos con diversos invitados, teniendo como sede el restaurante Bistró 83, ubicado en Amargura 17, San Ángel, Ciudad de México.
La Junta se llevó a cabo bajo estricto seguimiento de la Orden del Día. Se tocaron varios puntos en el Informe del Lic. Jorge Mijares Rincón Gallardo, Presidente de la AMR, como la entrega de diplomas a la quincuagésima sexta generación del Colegio Superior de Gastronomía.
El Lic. Daniel Loeza Treviño, Representante ante Alcaldías de la CDMX, compartió su experiencia como asistente a diversos eventos en la CDMX en representación de la AMR. Por su parte, el Ing. Armando Palacios Guerrero, Secretario Técnico de la AMR, presentó el proyecto para incrementar el número de Socios en la AMR.
Al término de la junta, el Lic. Jorge Mijares agredeció a Horacio Armendáriz, Chef Ejecutivo del restaurante Bistró 83, por ser el anfitrión de esta junta-comida y por sumarse a la AMR. De igual manera, dio la bienvenida a MIFEL como nuevo Socio Estratégico de la AMR, quienes fueron muy bien recibidos por la industria restaurantera.
Posteriormente, los asistentes pasaron al salón donde pudieron degustar el menú que constó de:
- ENTRADA: Queso Brie tibio · Dip de espinaca · Taquitos de camarón · Tostaditas de atún
- PLATO FUERTE: Filete de res en su jugo · Huachinango en salsa de cítricos · Coq au vin
- POSTRE: Pie de limón · Ferrero · Pastel de zanahoria
El maridaje de la comida estuvo a cargo de los vinos de las bodegas Emilio Moro.
