JURÍDICO

La Ley de Establecimientos Mercantiles de la Ciudad de México y la Ley Federal de Protección al Consumidor que tienen injerencia directa en el funcionamiento de los Restaurantes y los menús de los alimentos, no establecen la obligación de que en las cartas menú deban señalarse ni el gramaje, ni las calorías de los alimentos. Tampoco lo establece la Ley General de Salud, ni las diversas Normas Oficiales Mexicanas relativas a los alimentos.  

En la Ciudad de México existen Restaurantes que, en sus menús de alimentos, indican tanto los gramajes, como las calorías, sin embargo, se considera que es más bien una decisión de servicio.

En junio de 2017, la CANIRAC firmó con el Gobierno Federal un compromiso para impulsar comida saludable, disminuir obesidad y diabetes, recomendando a sus agremiados en ese entonces, incluir en sus menús las calorías de los alimentos como una decisión voluntaria y de apoyo.

El Instituto de Verificación Administrativa de la Ciudad de México (INVEA), es el Órgano a través del cual las Alcaldías, realizan Visitas de Verificación a los Restaurantes para constatar que en su funcionamiento cumplen con las disposiciones reglamentarias y los documentos oficiales a que están obligadas.

Dentro de la Ley de Establecimientos Mercantiles, no se prevé que el INVEA deba verificar si los menús de alimentos cuentan o no con gramajes y calorías, por no ser una disposición que se contenga en la Ley de Establecimientos Mercantiles o en cualquiera otra Ley relacionada. 

Bajo esta perspectiva, no hay obligación legal para señalar en los menús gramajes y calorías, sin embargo, si les resulta posible como una atención de servicio, lo pueden establecer.

FUENTE: Jurídico AMR.