ESTILO DE VIDA

Esta superfruta, gracias a su alto aporte nutrimental, es una auténtica joya estacional. Toma nota y disfruta de la temporada (de mediados de junio a agosto) de las cerezas de verano que provienen del noroeste de Estados Unidos. 

 

¡A comer cerezas del noroeste de Estados Unidos!

Cada año, el verano nos trae las cerezas del noroeste de Estados Unidos. Estas provienen de Washington, Idaho, Oregon, Utah y Montana, y, al beneficiarse de un clima ideal en estos estados, se caracterizan por un color más intenso, mayor tamaño y, por supuesto, un intenso sabor.

“Darle la bienvenida a esta temporada de cerezas de verano nos enorgullece, ya que es un testimonio del esmero y meticuloso proceso en las tierras del noroeste que hacen de cada cereza un verdadero tesoro, trayendo al mercado las mejores cerezas que podrán encontrar”, comentó Juan Carlos Moreira, representante en México de Cerezas del Noroeste, durante la presentación de esta tan esperada temporada que va de mediados de junio a agosto.

 

Producción

Para la temporada 2024, se contarán con 17.5 millones de cajas de cerezas frescas del noroeste de Estados Unidos, de las cuales 488,000 son enviada a México. Nuestro país es el 5° mercado debajo de países como Canadá y Taiwán. Las cerezas cada vez son más populares entre los consumidores mexicanos, con un incremento del 17% en las ventas de 2023. ¿Y en qué ciudades o regiones del país se consumen más? Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana, el Bajío y Tabasco.

  

Variedades

En México, están disponibles dos variedades de cerezas: las rojas, de color rojo caoba y tamaño grande, con un sabor vibrante, y las bicolor (amarilla con anaranjado) de la variedad Rainier. Estas últimas son aún más dulces que las cerezas rojas y la buena noticia es que este año llegan en un mayor volumen a México.

  

Uso en la cocina

Consideradas como el “diamante de las frutas”, debido a su exquisito sabor y su tan esperada llegada, esta joya de temporada no solo es un fresco snack, sino que también las cerezas del noroeste de Estados Unidos se pueden disfrutar en ensaladas, en vinagreta, en mermeladas, así como en postres, bebidas y platos fuertes; imagínate un lomo de cerdo relleno de cerezas o un salmón con salsa de cereza.

 

Beneficios de consumir cerezas

Cada bocado es una explosión de sabor lleno tanto de dulzura y frescura, como de beneficios para la salud. Para empezar, una porción, es decir 20 cerezas, representan solo 100 calorías, y su alto contenido de agua las convierte en una excelente opción para mantenernos hidratados durante los días calurosos.

Además, su aporte de melatonina podría llegar a contribuir a regular nuestro ciclo de sueño, ofreciendo un descanso reparador. También son altas en antioxidantes y antocianinas, potasio y vitamina C. Por si fuera poco, tienen un índice glucémico bajo, por lo que son un buen alimento, especialmente para los diabéticos.

  

Tips para conservarlas mejor

¿Sabías qué las cerezas siempre deben mantenerse en refrigeración? De este modo se conservarán por mucho más tiempo frescas y jugosas. Y para disfrutar más de su dulzor durante al año, congélalas.

Primero, enjuaga con agua fría y escurre. Luego, deshuésalas si así deseas. Y por último, empaca en bolsas o recipientes, eliminando el aire. Cierra y congela. 

cerezasdeverano.com

 

FUENTE: Food and Travel México.