De acuerdo con la más reciente publicación de la guía culinaria TasteAtlas, la cocina mexicana es la séptima mejor gastronomía del mundo. A la cabeza se encuentran las cocinas de Italia, en primer lugar y la japonesa y griega en segundo y tercer lugar, respectivamente. 

Los tacos, la cochinita pibil, el queso fresco y el Oaxaca, la vainilla, el pozole, las tlayudas, el aguachile, los tamales y las enchiladas potosinas son sólo algunos de los ejemplos de los platos más icónicos de la cocina mexicana, que tiene su base fundamental en el maíz.

De la misma manera, resaltó que alguno de los mejores restaurantes que se pueden visitar para probar cocina mexicana, destacan: El Mural de los Poblanos (en Puebla), Casa Valadez (en Guanajuato), Caesar’s (en Tijuana), La Hacienda de Los Morales (en Ciudad de México) y Café de Tacuba (igual en Ciudad de México).

GASTRONOMÍA DE MÉXICO EN EL MUNDO

Aunque en años anteriores México ocupó un puesto más alto, este año se encuentra en el séptimo lugar, ligeramente superado por las cocinas portuguesa, china e indonesia. ¡Una sorpresa que nos deja ansiosos por probarlas! 

ENTONCES, ¿CUÁL ES LA MEJOR GASTRONOMÍA DEL MUNDO?

La respuesta es, por otro año consecutivo, Italia. Italia ostenta la distinción de tener la mejor gastronomía del mundo. Este veredicto se basa en la evaluación de más de 15,000 alimentos y bebidas de diversas partes del mundo, siendo Italia la destacada líder con una puntuación de 4.65 en la guía culinaria TasteAtlas.

Cabe destacar que este ranking refleja también las preferencias individuales de las personas encuestadas, lo cual puede generar cierto sesgo. La elección de la mejor gastronomía está intrínsecamente vinculada a los gustos personales de las personas que participaron en la encuesta.

A pesar de esto, la gastronomía italiana demuestra un poder excepcional al ser deliciosa y amigable con el paladar, lo que la convierte en una elección universalmente atractiva para paladares de todo el mundo.

 

ESTE ES EL TOP 10 DE MEJORES COCINAS DEL MUNDO, SEGÚN TASTE ATLAS

En la edición de 2023, el galardón a la mejor cocina mundial se otorgó a Italia, obteniendo una puntuación de 4. España, Japón e India se destacaron, completando los cinco primeros lugares a nivel internacional.

La culinaria italiana, líder indiscutible en el ranking de TasteAtlas, se destaca por su exquisita diversidad y autenticidad. Desde la pasta perfectamente al dente hasta el Parmigiano Reggiano de calidad suprema, la cocina italiana ofrece una experiencia gastronómica única. Sus platillos más destacados incluyen la pizza, el risotto, la mozzarella di Bufala Campana, la burrata, y las tagliatelle, por mencionar solo algunos.

La cocina japonesa, en el segundo puesto, es una obra maestra de sabores delicados y presentación impecable. El sushi, elaborado con maestría, destaca entre los platillos favoritos, junto con el ramen, el wagyu, el Unagi, y el atún Bluefin. Cada bocado es una experiencia única que refleja la sofisticación y el arte de la gastronomía japonesa.

La cocina griega, en tercer lugar, se caracteriza por sus sabores frescos y saludables. Platillos emblemáticos como la Moussaka y el Souvlaki representan la riqueza de esta tradición culinaria. Ingredientes como las aceitunas Kalamata, el queso Feta, y el higo Aegina, añaden un toque mediterráneo inconfundible a la gastronomía griega. 

EL TOP 10 DE LAS MEJORES COCINAS DEL MUNDO (Y SUS PUNTUACIONES), SEGÚN EL RÁNKING DE TASTE ATLAS 

1. Italia 4.65
2. Japón 4.65
3. Grecia 4.64
4. Portugal 4.61
5. China 4.59
6. Indonesia 4.57
7. México 4.56
8. Francia 4.55
9. España 4.55
10. Perú 4.54

 

A lo largo del año 2023, se han evaluado más de 15.000 alimentos y bebidas provenientes de diversas partes del mundo. Estos elementos constituyen la base de datos del sitio, la cual se construye a partir de reseñas y sugerencias proporcionadas por expertos y críticos gastronómicos.

Para determinar los resultados y conceder sus premios, hay que destacar que TasteAtlas excluye los votos de naturaleza nacionalista emitidos por individuos de un país específico que otorgan calificaciones elevadas a sus propios platillos y, al mismo tiempo, asignan bajas calificaciones a la cocina de sus vecinos.

Este ranking, basado en las experiencias y preferencias de personas de todo el mundo, es una guía invaluable para descubrir sabores auténticos y deliciosos. Nos inspira a aventurarnos más allá de nuestras fronteras gastronómicas y probar nuevos platillos que quizás nunca hubiéramos considerado.

FUENTE: Animal Gourmet.