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El pasado martes 5 de diciembre, la elegancia y la exquisita gastronomía se dieron cita en la cena de gala de la Asociación Mexicana de Restaurantes, celebrada en el encantador restaurante Al Andalus de San Ángel. Bajo la brillante dirección del Chef Mohamed Mazeh, más de 100 distinguidos invitados se congregaron para una velada inolvidable.

La experiencia comenzó en la terraza, donde los asistentes deleitaron sus paladares con selectas etiquetas de vinos de Ribera del Duero, destilados de Pernod Ricard, canapés de bienvenida y la presencia de Jamones Ibéricos de España con su maestro cortador Edgar González. Tras este preludio, la atención se trasladó al salón, donde se desplegó una cena magistral compuesta por 6 tiempos de alta cocina.

Antes de iniciar la experiencia culinaria, el presidente de la AMR, Jorge Mijares Rincón Gallardo, expresó su gratitud a Manuel Valenzuela de Grupo Modelo por el patrocinio y al Chef Mohamed Mazeh por su impecable hospitalidad. En sus palabras, resaltó que la AMR encarna valores de calidad, servicio, esfuerzo y un sueño compartido.

La velada también fue marcada por un sentido reconocimiento a los primeros presidentes y expresidentes presentes, a quienes se agradeció por el invaluable legado que han dejado en el transcurso de los años. El presidente Mijares compartió el orgullo de liderar la Asociación en el marco de su 75 aniversario.

Un agradecimiento especial se extendió a los Socios Estratégicos que respaldaron a la AMR durante el 2023: Grupo Modelo, Coca Cola, Herdez, Rappi, Sura, Multiva, Jamones Ibéricos de España, Qualtia y McCain. También se reconoció a aquellos que contribuyeron con productos para las canastas sorteadas durante la noche como Grupo AYVI, Herdez, Qualtia, Ribera del Duero, Ferrero y Welbilt. Y un reconocimiento especial a todo el equipo del restaurante Al Andalus por su extraordinaria atención.

La cena, en sí misma, fue una sinfonía de sabores refinados. Desde el callo de hacha sinaloense y el atún aleta azul rasurado en aceite de oliva extra virgen, hasta la concha de jaiba blanda empanizada en salsa tártara y el lomo de robalo en velouté de espárragos trigueros, cada plato fue una obra maestra culinaria.

El punto álgido llegó con la costilla corta de cocción lenta en reducción de vino del Duero, seguido por una espectacular barra de quesos y postres que cerraron con broche de oro esta velada gastronómica. 

La cena de gala de la AMR no solo fue un deleite para los sentidos, sino también un tributo a la excelencia que caracteriza a la Asociación en sus 75 años de historia. ¡Brindemos por muchos más!  

 

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