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JUNTA DE CONSEJO DIRECTIVO

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El pasado martes 20 de septiembre se llevó a cabo la Junta Mensual de Consejo Directivo de la Asociación Mexicana de Restaurantes. Para esta junta los miembros del Consejo y diversos invitados restauranteros fueron recibidos y agasajados por directivos..

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SLOW FOOD REUNIRÁ PRODUCTORES DE 160 PAÍSES

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Del 22 al 26 de septiembre, se celebrará el Terra Madre-Salone del Gusto 2016 en las calles de la ciudad de Turín. La delegación mexicana contará con 70 participantes. Alimentos buenos, limpios y justos representarán a México en Italia.

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COCINA JOVEN EN BOGOTÁ

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Julián Hoyos es un buen cocinero. Conoce el oficio y tiene la cabeza llena de ideas que intenta trasladar al plato. Algunas se desparraman sobre el cliente en el trayecto que las lleva a la mesa de la mano del propio cocinero..

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UNA EMPRESA ISRAELÍ PLANEA 'CULTIVAR' CARNE ARTIFICIAL

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Concretamente, carne de pollo, que poseerá una textura y un sabor muy similares a la original. Hay quien desde hace años pone en duda la sostenibilidad del consumo de carne en un mundo cada vez más superpoblado..

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TRAVESÍAS CULINARIAS

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Al comienzo de Las comidas profundas Antonio José Ponte imagina un episodio histórico de singularidad gastronómica. Imagina la espera del emperador Carlos V en el Alcázar de Sevilla.

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¿QUÉ ES EL CODEX ALIMENTARIUS?

¿QUÉ ES EL CODEX ALIMENTARIUS?

La finalidad del C O D E X A L I M E N T A R I U S es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar.

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SE SOLICITA

  • 06/09/2016 BARTENDER
    1
  • 25/08/2016 MESERO
    3
  • 4


COMPARTIENDO LA MESA CON...
OLIVES
El placer de la cocina rústica mediterránea.

Por más que la tendencia gastronómica siga apuntando hacía una propuesta molecular donde el montaje debe enamorar al comensal, siempre habrá quien busque el apapacho de los aromas caseros preparados para consentir más que al paladar.


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ALMARA
El toque mexi de la cocina mediterránea.

Almara es el restaurante recién llegado a la colonia Juárez, su nombre proviene del árabe Almazara y hace referencia al instrumento  para moler artesanalmente la aceituna dando como resultado el aceite de oliva.

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